Горбуша – рыба низкокалорийная, вкусная и полезная, другими словами, универсальная. Ее мясо может показаться суховатым, хотя при должном обращении нежирная горбуша остается нежной и сохраняет насыщенный вкус настоящей красной рыбы. Средний вес – 2 кг (хотя в природе некоторые особи могут достигать и 6 кг). Горбушу отличает ярко-серебристая чешуя, овальные темные пятна на спине и белый рот.

Характерной особенностью кальмаров является мантия с двумя стреловидными или ромобовидными плавниками и десять конечностей – восемь «рук» и два щупальца с хитиновыми кольцами. У некоторых взрослых моллюсков эти кольца преобразуются в крючья.

Кальмары обитают практически во всех климатических поясах. Сейчас их насчитывается около 200 видов. У кальмара обыкновенного длина тела не превышает 50 см, и весит он в среднем 200–400 г. А длина тела гигантского кальмара достигает 18 м! У всех головоногих моллюсков есть мешок с чернильной жидкостью.

Камбала — морская рыба семейства камбаловых. Тело у рыбы плоское, глаза расположены на одной стороне. Мясо камбалы нежное и сочное, рыба ценится за свой подкожный жир, однако при готовке выделяет странный запах. Он проходит сразу же, если избавиться от кожи. Сначала с брюшка снимается чешуя, потом отрезается голова, тушка промывается и достаются внутренности. После чего шкура сдирается резким движением руки. Камбалу жарят, тушат, запекают, фаршируют с гарнирами и приправами.

Филе трески охлажденное без кожи КАЛАН – это диетический продукт, который содержит множество полезных веществ, микроэлементов и различных витаминов. Витамин B12 способен благоприятно влиять на процессы кровообразования в организме. Ненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6 способствуют очищению излишнего количества холестерина, улучшению мозговой деятельности, снижению риска развития раковых образований. Филе трески может активизировать процессы свертываемости крови и укреплять нервную систему человека. Также употребление такого продукта рекомендуют во время беременности, так как высокое содержание кальция и витамина Д положительно воздействуют на правильное развития ребенка в утробе. Рыбу можно тушить, жарить, варить. Из филе трески получаются вкусные салаты, котлеты, супы и вторые блюда.

Тихоокеанский черный палтус весьма близок к атлантическому, отличаясь меньшей высотой хвостовою стебля и большей длиной верхней челюсти. В Беринговом море часто встречается между м. Наварина и о. Матвея на глубине 110 — 250 метров.

Азиатский стрелозубый палтус – стайная морская рыба, обитающая в северной части Тихого океана. Длина тела составляет от 45 до 70 см, средний вес – 2 кг. Самые крупные особи обитают в Беринговом море, а мелкие – в Охотском.

Белокорый тихоокеанский палтус изысканная рыба с белым мясом для приготовления легких, но питательных блюд самый крупный из всех добываемых на аляске видов камбаловых рыб, белокорый тихоокеанский палтус может достигать впечатляющих размеров, и его вес может превышать 500 фунтов (более 227 кг), хотя средний вес рыб составляет 35–50 фунтов (15,9–22,7 кг).

Треска – рыба семейства тресковых, в которое входят налим и минтай, пикша и навага . Есть и наиболее востребованная – атлантическая треска. Ее отдельные особи могут дорасти до 2 м длины и почти центнера веса. Обычно средняя промысловая рыба весит от 1,5 до 5 кг, а в Норвежском море – до 9-10 кг. Любая треска не только замечательна размером, но и качеством мышц, пользой и своей многофункциональностью.

Сельдь — один из лучших пищевых источников витамина D. Наш организм вырабатывает этот витамин на солнце, но в российском климате его легко не получить в достаточном количестве. Витамин D важен не только для здоровых зубов и костей. В настоящее время считается, что дефицит витамина D может быть фактором многих заболеваний, таких как рассеянный склероз и диабет.

Нежный однородный фарш из популярной белой рыбы, созданный для приготовления сочных котлет, супов и запеканок.

MSC CERTIFICATE CODE:
MSC-C-59347

Международная сертификация