Что это за продукт: Краб-стригун опилио, известный также как снежный краб, — один из самых популярных промысловых видов в мире. Его добывают в холодных, чистых водах северной части Тихого океана, Берингового и Охотского морей. Этот краб среднего размера отличается тонкой, но плотной и мясистой структурой конечностей. После вылова краб проходит бережную термическую обработку — его отваривают в морской воде и подвергают шоковой заморозке для сохранения всех вкусовых и питательных качеств.
Вкус и текстура: Мясо стригуна опилио обладает нежным, слегка сладковатым вкусом и мягкой, слоистой текстурой. Оно легко отделяется от панциря и отличается сочностью. По вкусу напоминает камчатского краба, но имеет более легкую, воздушную консистенцию. Особую ценность представляют фаланги и клешни.
Польза и состав: Краб-стригун богат легкоусвояемым белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B, а также необходимыми микроэлементами: йодом, цинком, медью и селеном. Калорийность продукта невысокая — около 90 ккал на 100 г. Благодаря высокому содержанию питательных веществ снежный краб идеально подходит для правильного, спортивного и диетического питания. Промысел стригуна регулируется международными стандартами устойчивого рыболовства, что гарантирует экологичность продукта.
Упаковка и хранение: Краб-стригун опилио поставляется в варено-мороженом виде: фаланги, клешни или целые секции. Вес одной упаковки варьируется от 1 до 10 кг в зависимости от спецификации заказа. Хранение при температуре -18°C. Срок годности — до 12 месяцев с момента вылова и заморозки.
Применение: Краб-стригун — универсальный морской деликатес для профессиональной кухни и домашнего использования. Продукт готов к употреблению после разморозки и легкого подогрева. Отлично подходит для салатов, сэндвичей, пасты, закусок, роллов, супов и паэльи. Не требует дополнительной варки.
Почему стоит купить: Краб-стригун опилио — это идеальное сочетание доступной цены и высокого качества. Он позволяет создать блюда с премиальной подачей без больших затрат. Продукт стабильно востребован в ресторанах, отелях, кафе и среди розничных покупателей. Покупая напрямую у проверенного поставщика, вы получаете свежесть, безопасность и безупречный вкус. Оптимальное решение для сегментов HoReCa, ритейла и оптовой торговли.