Что это за продукт: Конечности камчатского краба — это самые ценные и мясистые части одного из самых престижных морских деликатесов России. Их добывают в кристально чистых водах Берингового и Охотского морей у побережья Камчатки и Сахалина. Сразу после вылова краб проходит бережную термическую обработку: варится в морской воде, а затем подвергается шоковой заморозке. Такой способ позволяет сохранить свежесть, натуральный вкус и питательные свойства продукта.
Вкус и текстура: Мясо конечностей камчатского краба отличается нежной, волокнистой текстурой и изысканным, слегка сладковатым вкусом. Оно обладает плотной структурой, при этом буквально тает во рту. Белоснежное мясо фаланг и клешней ценится за свою высокую сочность и выраженный морской аромат.
Польза и состав: Конечности камчатского краба — это ценный источник качественного белка, полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, витаминов группы B, а также йода, фосфора и цинка. Низкое содержание жиров и калорийность около 85–100 ккал на 100 г делают продукт отличным выбором для диетического, спортивного и здорового питания. Добыча камчатского краба контролируется и соответствует международным экологическим стандартам.
Упаковка и хранение: Конечности камчатского краба поставляются в варено-мороженом виде: фаланги, клешни или комбинированные наборы. Вес упаковки может варьироваться от 0,5 до 10 кг. Хранить при температуре -18°C. Срок годности — до 12 месяцев с момента вылова и заморозки.
Применение: Конечности камчатского краба — это универсальный ингредиент премиум-класса для ресторанного и домашнего использования. Они идеально подходят для приготовления салатов, горячих блюд, паст, суши, сашими или подачи в чистом виде как самостоятельная закуска. Перед подачей достаточно разморозить и слегка подогреть на пару, в духовке или на сковороде.
Почему стоит купить: Конечности камчатского краба — это практичный и выгодный формат премиального морепродукта. Они обеспечивают минимум отходов и максимум ценного мяса, что особенно важно для профессиональной кухни. Покупая у проверенного поставщика, вы получаете натуральный продукт высокого качества с гарантией свежести и прозрачным происхождением. Отличное решение для ресторанов, гостиниц, торговых сетей и оптовых покупателей, стремящихся предложить своим клиентам лучшее.